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排名第一的秋天时令菜,不吃就太亏了~

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第一菜:莲藕

补肺养血,降三高,护心脏

民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,更能降糖降脂益肠道,抗衰防癌补维C,降压止痛护心脏。

莲藕木耳排骨汤

食材:莲藕适量、排骨适量、黑木耳适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量

做法:

1、排骨洗净后,凉水入锅,加一点料酒,水开后煮一分钟,倒掉水再洗净。

2、把排骨放入高压锅,加水没过排骨,加一点料酒和几片生姜,上汽后,压7-8分钟。

3、莲藕切滚刀块,黑木耳提前泡发洗净。

4、把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅,加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣,加适量料酒,小火煮20几分钟即可。我喜欢莲藕稍带点脆感的,喜欢粉粉的莲藕的,可直接放高压锅煮10分钟。

第一坚果:花生

稳血糖、护心脏、还防癌

俗话说,“常吃花生能养生。”秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。

研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能让心脏更加健康。

梅汁花生

食材:花生适量、话梅适量、香叶、话梅、八角

做法:

1、将花生在清水里洗净。

2、加适量水浸泡一天。

3、将浸泡好的花生放锅里,倒入适量水,约没过花生6厘米。

4、加入香叶、话梅、八角,开火煮(花生量不一样,水量得适当调整)。

5、煮开后,尝下味道,感觉淡了,再往里加话梅,感觉偏酸咸了,往里加水(中间不加任何调料了,就靠话梅来调味)。

6、转中火煮至花生9成熟时,加入枸杞子,转小火煮10分钟。

7、将煮好的花生晾凉,连汤汁一起倒入保鲜盒内,冷藏1天后,风味更佳。

第一补:山药

降脂、防心血管病、延寿

每个季节都讲补,但进补方式不一样,春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药,不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。


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